El pasado martes 1 de octubre de 2019, realizamos de la mano de Dekora una demostración de Pastelería Profesional desarrollada por el Chef pastelero especialista en chocolate Yuri Cestari, docente técnico y consultor que ha colaborado con grandes empresas como Roboqbo, y con un enfoque técnico y científico de la pastelería.
Pudimos desarrollar once recetas en esta demostración en las que se pudo observar la aplicación de texturizantes y glaseados, las técnicas de uso de colorantes, así como diferentes formatos de tartas y pasteles. Una tarde más que provechosa para aquellos que buscan nuevos puntos de vista, desarrollar nuevas ideas y aprender nuevas técnicas.
Agradecer desde Codipán la generosidad de Dekora en la coordinación del evento y la asistencia y participación de nuestros clientes.
Esperamos poder ofrecerles pronto más eventos formativos de este tipo.