El pasado 17 y 18 de abril de 2018, se realizó un curso práctico de procesos de masas a cargo de ABMauri.
Un grupo reducido de inscritos al curso pudieron descubrir distintas técnicas de masas azucaradas de larga duración elaborando Panettone, Pandoro, Pan quemado...Una oportunidad para explorar y descubrir todas las virtudes de Bimix Panettone, con masa madre incorporada, que proporciona a este tipo de elaboraciones un valor diferencial respecto al resto.
También pudieron informarse de primera mano de las ventajas y diferencias de novedades de productos panarios como Granum Molde, Granum Quinoa, Granum Teff y GB Mediterráneo. También del innovador GB Top clean, que permite elaborar un pan con conservantes naturales, libre de aditivos químicos, con capacidad de adaptarse a cualquier proceso y con baja dosificación. Una satisfacción contar con productos para adaptar la oferta de nuestros clientes a las nuevas condiciones del mercado, y con garantía de calidad ABMauri.
Desde Codipán, queremos agradecer su asistencia e interés a los inscritos al curso, así como a ABMauri por el desarrollo del mismo. Esperamos poder volver a tener pronto unas jornadas como estas.